نبات یکی از شیرین‌کننده‌های سنتی ایرانی است که از شیره نیشکر یا چغندر تهیه می‌شود. نبات دارای خواص مختلفی برای بدن است که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: نبات حاوی مواد مغذی مختلفی مانند ویتامین C، آهن، و کلسیم است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.
- درمان سرماخوردگی و سرفه: نبات دارای خاصیت خلط‌آوری است و می‌تواند به درمان سرماخوردگی و سرفه کمک کند.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: نبات حاوی فیبر است که می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و درمان مشکلاتی مانند یبوست، اسهال، و نفخ کمک کند.
- کاهش التهاب: نبات دارای خاصیت ضدالتهابی است و می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
- افزایش انرژی: نبات حاوی قند است که می‌تواند به افزایش انرژی بدن کمک کند.
مواد لازم برای تهیه نبات
- شیره نیشکر یا چغندر: 1 کیلوگرم
- آب: 1/2 لیتر
- پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
- زعفران (اختیاری): 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه نبات
- شیره نیشکر یا چغندر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- آب را به شیره اضافه کنید و هم بزنید.
- پودر ژلاتین را به شیره اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
- اگر می‌خواهید نبات زعفرانی داشته باشید، زعفران را در شیره حل کنید.
- حرارت را کم کنید و اجازه دهید شیره به آرامی بجوشد.
- پس از اینکه شیره به غلظت رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
- شیره را در قالب‌های دلخواه بریزید و اجازه دهید خنک شود.
نکاتی برای تهیه نبات
- برای تهیه نبات از شیره‌های مرغوب استفاده کنید.
- اگر شیره خیلی غلیظ باشد، نبات سفت می‌شود.
- اگر شیره خیلی رقیق باشد، نبات نرم می‌شود.
- می‌توانید از قالب‌های مختلف برای تهیه نبات استفاده کنید.
- نبات را می‌توانید در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه نبات به روش سنتی
در روش سنتی تهیه نبات، از دیگ‌های مسی استفاده می‌شود. این روش زمان‌برتر است، اما نبات تهیه شده با این روش طعم و عطر بهتری دارد.
برای تهیه نبات به روش سنتی، مراحل زیر را دنبال کنید:
- شیره نیشکر یا چغندر را در یک دیگ مسی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- در حین پخت، شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
- پس از اینکه شیره به غلظت رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
- شیره را در قالب‌های دلخواه بریزید و اجازه دهید خنک شود.
تفاوت نبات سنتی و صنعتی
نبات سنتی با استفاده از شیره‌های مرغوب و به روش سنتی تهیه می‌شود. این نبات طعم و عطر بهتری دارد، اما تهیه آن زمان‌برتر است.
نبات صنعتی معمولاً از شیره‌های ارزان‌قیمت و با استفاده از دستگاه‌های صنعتی تهیه می‌شود. این نبات طعم و عطر کمتری دارد، اما تهیه آن سریع‌تر است.
نحوه نگهداری نبات
نبات را می‌توان در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد. نبات را می‌توان تا چند ماه در یخچال نگهداری کرد.
نکات ایمنی
- هنگام تهیه نبات، مراقب باشید که شیره نجوشد، زیرا باعث سوختن نبات می‌شود.
- اگر شیره ته گرفت، آن را با قاشق چوبی هم بزنید.
- نبات را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
منبع : قیمت نبات عمده
نبات یکی از شیرین‌کننده‌های سنتی ایرانی است که از شیره نیشکر یا چغندر تهیه می‌شود. نبات دارای خواص مختلفی برای بدن است که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: نبات حاوی مواد مغذی مختلفی مانند ویتامین C، آهن، و کلسیم است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.
- درمان سرماخوردگی و سرفه: نبات دارای خاصیت خلط‌آوری است و می‌تواند به درمان سرماخوردگی و سرفه کمک کند.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: نبات حاوی فیبر است که می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و درمان مشکلاتی مانند یبوست، اسهال، و نفخ کمک کند.
- کاهش التهاب: نبات دارای خاصیت ضدالتهابی است و می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
- افزایش انرژی: نبات حاوی قند است که می‌تواند به افزایش انرژی بدن کمک کند.
مواد لازم برای تهیه نبات
- شیره نیشکر یا چغندر: 1 کیلوگرم
- آب: 1/2 لیتر
- پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
- زعفران (اختیاری): 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه نبات
- شیره نیشکر یا چغندر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- آب را به شیره اضافه کنید و هم بزنید.
- پودر ژلاتین را به شیره اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
- اگر می‌خواهید نبات زعفرانی داشته باشید، زعفران را در شیره حل کنید.
- حرارت را کم کنید و اجازه دهید شیره به آرامی بجوشد.
- پس از اینکه شیره به غلظت رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
- شیره را در قالب‌های دلخواه بریزید و اجازه دهید خنک شود.
نکاتی برای تهیه نبات
- برای تهیه نبات از شیره‌های مرغوب استفاده کنید.
- اگر شیره خیلی غلیظ باشد، نبات سفت می‌شود.
- اگر شیره خیلی رقیق باشد، نبات نرم می‌شود.
- می‌توانید از قالب‌های مختلف برای تهیه نبات استفاده کنید.
- نبات را می‌توانید در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه نبات به روش سنتی
در روش سنتی تهیه نبات، از دیگ‌های مسی استفاده می‌شود. این روش زمان‌برتر است، اما نبات تهیه شده با این روش طعم و عطر بهتری دارد.
برای تهیه نبات به روش سنتی، مراحل زیر را دنبال کنید:
- شیره نیشکر یا چغندر را در یک دیگ مسی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- در حین پخت، شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
- پس از اینکه شیره به غلظت رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
- شیره را در قالب‌های دلخواه بریزید و اجازه دهید خنک شود.
تفاوت نبات سنتی و صنعتی
نبات سنتی با استفاده از شیره‌های مرغوب و به روش سنتی تهیه می‌شود. این نبات طعم و عطر بهتری دارد، اما تهیه آن زمان‌برتر است.
نبات صنعتی معمولاً از شیره‌های ارزان‌قیمت و با استفاده از دستگاه‌های صنعتی تهیه می‌شود. این نبات طعم و عطر کمتری دارد، اما تهیه آن سریع‌تر است.
نحوه نگهداری نبات
نبات را می‌توان در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد. نبات را می‌توان تا چند ماه در یخچال نگهداری کرد.
نکات ایمنی
- هنگام تهیه نبات، مراقب باشید که شیره نجوشد، زیرا باعث سوختن نبات می‌شود.
- اگر شیره ته گرفت، آن را با قاشق چوبی هم بزنید.
- نبات را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
منبع : قیمت نبات عمده
دلایل فاسد شدن نبات